Kocham szarlotki, a to kruche ciasto pasuje do niej idealnie 😄. Wszędzie piszą, że przed wyrabianiem ciasta należy wymieszać suche składniki do suchych, a mokre do mokrych.... Ja wyrabiam wszystko razem i wychodzi pysznie. Nie lubie zbyt słodkiej szarlotki więc nie posypuję jej cukrem pudrem, ale to zależy wszystko od gustu.
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
Cała margaryna
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18%
Pozostałe składniki:
Około 1,5 kg jabłek
Cukier, cynamon wedle uznania
Wszystkie składniki na ciasto razem zagniatamy, dzielimy na dwie części . Jedną z nich wkładamy do lodówki a drugą rozwałkowujemy i wkładamy ją na blachę wcześniej wysmarowaną margaryną (lub innym tłuszczem).Podpiekamy spód w temp. 180°C aż się lekko nie zarumieni. W między czasie obieramy jabłka i kroimy je na kwadraty, posypujemy cukrem i cynamonem wedle uznania. Wszystko wysypujemy na podpieczony spód, rozwałkowujemy drugą część ciasta i przykrywamy nią jabłka, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 160 °C(góra dół) przez około 30 min (wszystko zależy od piekarnika, gdy ciasto bedzie rumiane wyciągamy). Smacznego ^^
